[咖啡对我说]

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住手
别加奶
不要放糖
想都不要想
千万不要加冰块
更加别说什么抹茶冰淇淋
或者人造果冻和化学珍珠了
懂吗
我是咖啡
不是垃圾饮料
 
认真一点可以吗
我再苦口婆心对你说清楚吧
咖啡讲究风味
品尝的都是精品
故此神圣不可侵犯
意式浓缩
蒸馏与滴漏
机泡或手冲
当然可以各适其适
但速溶即食则可以不理
 
这是基本常识啊
阿拉比卡（Arabica）
罗布斯塔（Robusta）
目前畅销全球市场
始终不离就只两大品种
利比里亚（Liberica）
这个后起之秀
份额占比相对较少
我就是咖啡
不一样的烟火
 
不要再傻傻分不清了
牙买加蓝山
肯尼亚耶加雪菲
苏门答腊曼特宁
红标蓝标瑰夏
哥斯达黎加庄园
台湾阿里山极品
云南滇潞小粒
虽然产地正在日益增多
欧洲却只出咖啡店不产咖啡豆
 
海拔与地势
阳光和雨水
杂交加变种
日晒或水洗
湿刨法或蜜处理
发酵与运输
烘焙度从浅到中到深
纯品抑或拼配
储存与研磨等等
全部都是学问
 
我虽不是药神
也可治病
至少能排毒和减肥
什么东西使用过量都不好
我当然也不例外
只要适量摄取
便能马上醒脑提神
但这其实也不是重点
叹咖啡要讲情调
啡道不可违也
 
今天你手冲了吗
来吧别急
万事有我呐
咖啡需要慢慢泡
人也该如是
泡好的咖啡不要马上入口
晾她一会儿吧
经验告诉我们
大概65度
最能征服你的味蕾


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